テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや柑橘類、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽いミネラル感と発酵由来のバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘の酸味が心地よく、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が現れる。 【余韻】クリスプな余韻が長く続き、海藻のような風味が感じられる。
エイドス・デ・パドリニャン・アルバリーニョは、スペインのガリシア地方に位置するアデガ・エイドスが生産する白ワインです。このワインは、アルバリーニョという地元のぶどう品種を使用しており、海の影響を受けたテロワールが特徴です。新鮮でフルーティな味わいが楽しめる、軽快なスタイルのワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ピーチ
第二アロマ（発酵由来）
バター
ミネラル
フレーバー
シャープな酸味
フルーティな味わい
ミネラル感
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
生ガキ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
軽いサラダ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたアルバリーニョぶどうを使用し、低温での発酵が行われると考えられます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらも豊かな風味を引き出す方法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色。緑がかったトーンが見られ、透明感が高く、粘性は中程度である。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、時間経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的に非常に爽やかで清涼感がある。
味わい
アタックは爽やかで、レモンやライムの酸味が印象的。中盤では桃や梨の果実味が広がり、バランスの取れた酸と軽やかなボディが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸が強調されている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルは限られるが、シーフードやサラダとのペアリングが最適。軽快で楽しいワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5