テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香に、スパイスや黒胡椒が調和。さらに、バラやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、丸みのある中間の膨らみがあり、ダークチョコレートやスモーキーな要素が広がる。フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味とスパイシーさが特徴的。
レゼルヴ・シラーは、ポルトガルのアデガ・エルダージ・ダス・アルデイアス・デ・ジュロメンハによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産することで知られています。シラー種の特徴を引き出し、果実味とスパイシーさを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると思われます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑さを加える手法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、光に当たると赤みがかって輝く。非常に濃厚で、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初は黒い果実の香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが加わる。やがてバニラやカカオの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやプラムのフルーツ感が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが舌を包み込み、酸味がフレッシュさを保つ。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは早くから楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すと予想される。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにも推奨。