テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュな柑橘系果実と白い花、ハーブの香りが広がります。さらに、リンゴや洋梨のニュアンスが感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感を伴いながら膨らみます。中間ではフルーティーでクリーミーな質感があり、フィニッシュは心地よい酸味とともに持続します。 【余韻】スムーズで清涼感があり、微かな花の香りが残ります。
カイアド・ブランコは、ポルトガルのアデガ・マヨールが手掛ける白ワインで、地元の特性を活かした魅力的な味わいが特徴です。生産者は、革新的なワイン造りに注力し、地域の伝統と最新技術を融合させています。ポルトガルの豊かなテロワールを反映し、フレッシュでバランスの取れた風味を持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カイアド・ブランコは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、一定期間樽で熟成される可能性があります。発酵温度を管理し、フルーティーさを保ちながら、クリーミーなテクスチャーを引き出す技術が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度を感じる。グラスを回すと、軽やかに涙がつく。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが立ち上がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが広がる。時間が経つと、熟した果実の香りが感じられ、より複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、ミネラル感も感じられる。中盤では桃や洋梨のフレーバーが広がり、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成によりさらなる深みが出る可能性がある。シーフードや軽い前菜とのペアリングが特に推奨される、爽やかな夏のワイン。