テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】熟したベリー、プラム、ハーブ、スパイスのニュアンスが広がる。果実の香りに加え、微かに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とともに滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはほのかなスパイシーさと果実の余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の風味が心地よく続く。
Pai Chão GarrafeiraはポルトガルのAdega Mayorによって生産されている赤ワインです。生産者は地域の特性を活かした高品質なワイン作りに定評があり、テロワールの影響を強く受けています。このワインは、ポルトガルの多様な気候と土壌から得られる独自のキャラクターを反映しており、ワイン愛好家にとって注目の一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて、発酵は温度管理されたタンクで行われると考えられます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年以上の期間熟成されることで、深い味わいが形成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、光の当たる角度によっては紫のニュアンスも見られる。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤ではタンニンの質が滑らかで、酸がバランスを保っている。果実味の後にスパイシーさが広がり、口の中での一体感が心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能である。特に肉料理やパスタと合わせて楽しむのに適している。全体的に高いクオリティを感じるワイン。