テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやチョコレートのニュアンスが感じられます。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンがあり、バランスの取れた酸味が感じられます。フィニッシュでは、スパイシーさが持続します。 【余韻】長く、黒果実の風味が心地良く残ります。
Reserva do Comendador Tintoは、ポルトガルのAdega Mayorによって生産される赤ワインです。このワインは、ポルトガル特有のテロワールを反映した力強いスタイルを持ち、熟成による深みと複雑さが感じられます。生産者は、品質を重視したワイン造りに取り組んでおり、このワインはその代表的な存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、特定の酵母を使用して風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、時間をかけて風味が整えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、粘性も高い。グラスの淵にかけては紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやトーストした樽香が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%