テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが華やかに広がり、次第にアーモンドやミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンやグレープフルーツの酸味が心地よく、ミネラル感が広がる。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュには余韻のある果実味が残る。 【余韻】長めで、清涼感のあるハーブの後味が心地よい。
Dão Encruzadoはポルトガルのダン地域で生産される白ワインで、Adega Pedalvaによって醸造されています。この地域は多様な土壌と気候に恵まれ、特にエンクルザード品種が注目されています。フレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、数ヶ月間オーク樽で熟成され、複雑さが加わります。エレガントな味わいを保つために、熟成期間は比較的短めに設定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が適度に感じられる。視覚的に清澄さがあり、飲みごたえを期待させる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、さらに時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが加わる。全体的に清々しい印象を持つ。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ライムやグレープフルーツの味わいが広がる。中盤ではミネラル感が強く、酸がしっかりしているため、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
2023年現在、飲み頃であり、さらに1〜2年の熟成ポテンシャルがある。軽快なスタイルなので、アペリティフや魚料理と合わせるのに適している。