Dão Reserva

ダン・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやトリュフの香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間には豊かな果実味と滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、スパイシーさが心地よい。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの余韻が残る。

ダン・レゼルヴァは、ポルトガルのダン地域で生産される赤ワインで、アデガ・ペダルヴァが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候条件に恵まれ、バランスの取れたワインを生み出すことが知られています。ダン・レゼルヴァは、特にその深い味わいと複雑な香りで評価されており、食事とのペアリングにも適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレートのデザート

醸造について

ダン・レゼルヴァは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたタンクで発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度熟成される可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開けた瞬間はダークベリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間と共に複雑さが増し、香りのレイヤーが豊かになる。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸も程よく、バランスが取れている。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。

総合

飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。全体的に優れた品質を感じる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5