テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実やプラムの香りから、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後に軽い土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディで、果実味が豊かで、スムーズなタンニンが中間でしっかりとした膨らみをもたらす。フィニッシュはバランスが良く、引き締まった印象。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残る。
Dão Tintoは、ポルトガルのダン地域で生産される赤ワインで、Adega Pedalvaによって手がけられています。ダンは多様な土壌と気候条件を持つため、個性的なワインが生まれる土地として知られています。このワインは、地元の伝統的なぶどう品種を使用し、地域の特徴を生かしたスタイルで位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造され、温度管理された発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、ワインに複雑さを与えるための熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。色調は透明感があり、飲みごたえを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは穏やかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味とタンニンが調和し、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に3〜5年後にさらに魅力が増すと予想される。食事とのペアリングとしては、肉料理やチーズとの相性が良い。