【外観】淡い黄色で泡立ちが豊かです。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香から、酵母由来のパンやバターの香りが感じられ、最後にミネラル感が広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりとあり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて爽やかな酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、柑橘系の風味が感じられます。
オット・ナチュール・シュール・リーは、ポルトガルのセラ・ガウシャ地区で生産されるスパークリングワインです。この生産者であるアデガ・レフィナリアは、自然派ワインに力を入れており、テロワールを大切にした醸造を行っています。シュール・リー方式による熟成が特徴で、泡立ちの良い、複雑な味わいを持つワインとして多くのワイン愛好者に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、シュール・リー方式で数ヶ月間発酵し、瓶内二次発酵を行った後に、酵母とともに熟成されます。熟成中のリースリングの特徴を生かすため、温度管理が重要です。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から1年程度の熟成が推測されます。
外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つと香ばしいトーストやミネラルのニュアンスが広がる。フレッシュな香りが主体で、エレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤にはフルーティな味わいが広がり、バランスの良い酸とミネラル感が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、全体的に軽快な飲み口。
総合
2021年の飲み頃は今から1～2年後が予想され、熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュさを楽しむには最適。食前酒や軽い料理とのペアリングにおすすめ。