テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはダークベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマにはスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、革とトリュフの香りが後から現れます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中に豊かな果実味が広がります。中間ではバランスの取れた酸味としっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、ダークフルーツの風味が心地よく残ります。
ボルドー・スワーヴェは、アデガ・トラディサンが手がける赤ワインで、セラ・ガウシャの豊かなテロワールから生まれます。この地域は独自の気候条件と土壌を持ち、ワイン造りに適した環境を提供します。伝統的な手法を用いた醸造が特徴で、地域の文化と風味を反映したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボルドー・スワーヴェは、伝統的な手法で発酵され、熟成にはオーク樽を使用しています。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインの複雑さと深みを引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、中心部は濃い紫がかり、周縁部は明るいガーネットのニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出て、スパイスやバニラの香りが微かに感じられる。時間が経つにつれて、アーシーなニュアンスやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味豊かで、すぐに中盤に滑らかなタンニンが広がる。酸は心地よく、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後も数年の熟成が期待できる。友人とのディナーやカジュアルな集まりに最適なワイン。バランスが良く、幅広い料理に合わせやすい。