テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラム、ブラックベリー、チェリーが広がり、第二アロマではバターのようなクリーミーさとトースト香が感じられます。第三アロマには、軽いバニラと微かにスパイシーなニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーティーな膨らみがあり、タンニンは滑らかで心地よい。フィニッシュにはわずかなスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリーの風味が心地よく続きます。
Dory Merlotは、AdegaMãeが手がけるリスボア産の赤ワインで、洗練されたスタイルと豊かな風味が特徴です。AdegaMãeは、先進的な醸造技術と伝統を融合させたワイナリーで、リスボアの豊かな土壌と気候が育む高品質なぶどうを使用しています。このワインは、メルロの特性を活かしつつ、リスボアのテロワールを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Dory Merlotは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月間行われ、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にも印象的な外観を持つ。
香り
開いた瞬間にはブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。複雑なアロマが次第に広がる。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、余韻にかけて柔らかいタッチが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。友人とのディナーや特別なシーンでのペアリングにおすすめ。