テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、時間と共に革やトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かでフルーティー、中間では複雑な味わいが広がり、フィニッシュはバランスのとれた酸味と穏やかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
Dory Reserva Tintoは、ポルトガルのリスボア地方に位置するAdegaMãeによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、地元のテロワールを活かした葡萄栽培と品質重視の醸造プロセスで知られています。Dory Reserva Tintoは、エレガントで深みのある味わいを持ち、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Dory Reserva Tintoは、選別された葡萄を使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を豊かにするために一定期間保存されます。詳細な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上の熟成が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかな紫がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を形成します。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが強く感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、少しの土っぽさが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかで、果実のジューシーさが印象的です。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが取れています。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できるワインです。特に赤身肉やグリルした野菜との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍するでしょう。