Pardal Telhado

パルダル・テリャード

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの風味が心地よく続く。

パルダル・テリャードは、リスボン地域で生産される赤ワインで、アデガマーニが手掛ける。リスボンのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌を持ち、ワインに豊かな風味とバランスをもたらす。アデガマーニは、現代的な技術と伝統的な手法を融合させ、高品質なワインを生産することで知られている。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクでの発酵後、木樽で熟成される可能性が高い。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定され、若干のオーク風味を加えることで複雑さを増していると考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で輝きがあり、粘性が高くグラスに沿ってしっかりとした脚を形成します。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出します。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、中盤で酸とタンニンがバランスよく広がります。タンニンはなめらかで、酸は心地よいフレッシュさを演出しています。

総合

飲み頃は2024年頃から期待でき、今後数年の熟成が楽しめそうです。特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5