テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に続き、軽やかなスパイスや土の香りが広がる。 【味わい】口に含むとフルーティーなアタックから、なめらかなタンニンと共にミネラル感が広がり、しっかりとした中間の膨らみを感じる。フィニッシュはエレガントで心地よい余韻が続く。 【余韻】スパイスのニュアンスを残しつつ、長い余韻が楽しめる。
シュペートブルグンダー・アルテ・レーベンは、ドイツのナーエ地方で生産される赤ワインで、アデルセックの手によるものです。このワインは、古木から得られるぶどうを使用し、豊かな風味と深い色合いを特徴としています。ナーエの独特のテロワールが反映されており、繊細さと力強さが共存する魅力的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
プラム
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
トーストしたパン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティーなアタック
なめらかなタンニン
ミネラル感
エレガントなフィニッシュ
料理との相性
グリルした鶏肉
豚肉のロースト
野菜のラザニア
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、豊かな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
色調は濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと深みのある色合いが見られます。
香り
香りは開いた直後にチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、少し時間が経つと土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が程よく感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけてしっかりとした骨格を感じます。
総合
飲み頃は現在から数年後までが見込まれ、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5