テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが広がり、時間と共に土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが口中に広がる。中間では酸味とタンニンが心地よく調和し、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、果実の味わいと土の香りが続く。
アデルシュタインが手がけるピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレーの恵まれたテロワールから生まれる赤ワインです。冷涼な気候と火山性土壌が、果実の繊細さとバランスの取れた酸味を引き出します。ピノ・ノワール特有の優雅さと複雑性を持ち合わせ、飲む人に深い感動を与えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかでシルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
果実の凝縮感
心地よいスパイス感
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
サーモンのグリル
ビーフストロガノフ
チーズプレート
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラス内での脚はしっかりとした印象を与える。
香り
開けたてはフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊かで、ミディアムボディの中盤にはしっかりとした酸味が感じられる。タンニンは柔らかく、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで奥行きが増す可能性がある。食事との相性も良く、特に鶏肉料理やパスタとともに楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5