テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実、特にカシスやブラックチェリーのアロマが前面に出ており、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが中間での膨らみを支えている。フィニッシュは長く、果実味とともに微かにオークの風味が残る。 【余韻】果実の甘さとスパイシーさが心地よい長い余韻を残す。
アドラー・フェルスはカリフォルニアを拠点にした生産者で、特に高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどう栽培に適したテロワールが広がっています。本ワインはその力強さとエレガンスを兼ね備え、カリフォルニアワインの代表格として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは伝統的な発酵方法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月の間です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が流れる。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、深みが増す。微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸味も程よく、バランスが良い。余韻にかけて、スパイシーさと果実味が長く続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることでより深い味わいが楽しめると予想される。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適なワイン。