【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやオークの香りが加わり、複雑なアロマが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられます。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはほのかなバニラとスパイスが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスが感じられます。
コーストライン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アドラー・フェルスが手がけるカリフォルニアの赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した栽培環境が整っています。フルボディで力強く、果実味とタンニンのバランスが絶妙なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、風味を最大限に引き出すための短期間のマセレーションが行われます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さが増します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤ではほのかなスパイシーさとともに、しっかりとしたタンニンが広がる。酸味はバランスが良く、フレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。今後の熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンにおすすめ。