Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーなアロマに、スミレやハーブの香りが広がる。更に、軽やかなスパイス感も感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンと酸がバランスを取り、フィニッシュにかけてじわじわと深い味わいが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘味とわずかなスパイスのニュアンスが残る。

アドラー・フェルスのピノ・ノワールは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、ピノ・ノワール特有の複雑さを持ちながらも、親しみやすい味わいを提供します。カリフォルニアの温暖な気候が、果実の熟成に寄与し、上質なワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
滑らかなタンニン
酸のバランス
余韻の長さ

料理との相性

鶏のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
ローストビーフ
チーズプレート

醸造について

このピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、続いてフレンチオーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約9ヶ月程度と推測され、果実のフレッシュさを保ちつつ、樽由来の香りが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に印象的。粘性は中程度で、グラスの側面にうっすらと跡を残す。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。軽やかな香ばしさも感じられる。

味わい

アタックはフレッシュでジューシーな果実味が感じられ、中盤ではしっかりとした酸が広がる。タンニンは滑らかで、全体のバランスが良く、酸味との調和が心地よい。

総合

飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やパスタと合わせると良い相性を楽しめる。全体的に安定感のある印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5