テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実味豊かなブラックチェリー、プラムに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラやトリュフの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを持たせ、フィニッシュは滑らかで余韻が心地よいです。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが後を引きます。
ガブリエルは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペで生産される赤ワインで、アドビ・グアダルーペの代表的な作品です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、質の高いワインを生み出すのに適しています。生産者は自家栽培のブドウを使用し、手摘みで収穫を行うことで、品質にこだわったワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ガブリエルは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味と複雑さを引き出すために工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が立ち上ります。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りが顔を出し、全体的に豊かなアロマが広がります。
味わい
アタックは滑らかでジューシー、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、味わいに深みを与えています。タンニンはなめらかで、全体的にバランスの良い味わいが楽しめます。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、若いうちから楽しむことができます。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに魅力を増すでしょう。友人との食事や特別なシーンにぴったりです。