テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香が華やかに広がり、スパイシーな香辛料や軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとともにしっかりとしたタンニンが感じられ、中間は豊かな酸味がバランスを取り、フィニッシュにはほのかなオークの香りが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が特徴的。
Adobe Guadalupeはメキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペに位置するワイナリーで、独自のテロワールを生かした高品質なワインを生産しています。特に赤ワインに力を入れ、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが特徴です。Miguelはその代表的な作品の一つで、地域の特性を反映した深い味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度で、ワインに複雑な風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、エッジにかけてわずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと脚が形成される。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブのアロマも漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、しっかりとした酸が全体を引き締める。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、果実とスパイスの味わいが調和する。酸味は心地よく、バランスが良い。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。