テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな余韻がある。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。
ケンプ・ヴィンヤード・シラーは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。アドビ・ロードが手掛けるこのワインは、厳選されたシラー種を使用し、力強くもエレガントなスタイルを追求しています。ナパの温暖な気候がもたらす果実味と、適度な酸味が調和した一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スモーキーな余韻
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
スパイシーなカレー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽での熟成が行われると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、特にフレンチオーク樽が使用されることが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫がかった黒色で、輝きがあり、豊かな粘性を感じさせる外観。色調は非常に濃厚で、グラスの縁には明るいルビー色が見える。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、ほのかにスモーキーな香りが加わる。香りの変化は非常に魅力的で、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かな果実味があり、甘みを感じる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、しっかりとした酸がバランスを取る。余韻にはスパイシーさと果実の風味が残り、非常に心地よい口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに表現が豊かになるポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせて楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5