テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、カカオやコーヒーの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、ミディアムボディのしっかりした構造。中間部では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには酸味と甘味のバランスが見事に調和する。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが残る。
キュヴェ・マダム・ロズマリー・マティエ・ルージュは、スイスのヴァレー地方で生産される赤ワインで、アドリアン・マティエとディエゴ・マティエ兄弟によって造られています。彼らは、地元のテロワールを活かしたワイン造りに情熱を注いでおり、品質に対するこだわりが感じられます。このワインは、フルボディでありながらも繊細さを兼ね備え、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味とともに木の風味が織り交ぜられ、複雑な味わいを生み出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に当たると鮮やかに輝き、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやカシスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の豊かな味わいが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーツとスパイスのハーモニーが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。十分な果実味と酸味が心地よい余韻を生み出す。