テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはドライフルーツ、ナッツ、蜂蜜、第二アロマにはトースト、バターが感じられ、第三アロマにはバニラ、オークのスパイスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、甘さと酸味のバランスが良好。中間にかけて豊かな果実味とナッツの風味が広がり、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】余韻は非常に長く、甘美なナッツの香りが印象的。
アレクサンドロ・オロロソは、Aecoviによって生産されるデザートワインで、豊かな風味と深い香りが特徴です。オロロソは主にシェリー酒に使われるスタイルで、熟成を経て複雑な味わいを生み出します。生産者のAecoviは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オロロソは、通常、自然発酵が行われた後にオーク樽で熟成されます。熟成は数年以上にわたることが一般的で、樽の中で酸化熟成が進むことで特有の風味が形成されます。具体的な醸造方法や熟成期間は不明ですが、伝統的なスタイルに基づいていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きが感じられます。粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと壁に沿って流れ落ちます。
香り
開いた直後はドライフルーツやナッツの香りが立ち上り、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが加わり、非常に複雑な香りを醸し出します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な甘さが広がります。中盤ではオレンジピールやシナモンの風味が現れ、酸味が心地よいバランスを保っています。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
非常にバランスが取れたワインで、飲み頃は今から数年先まで楽しめます。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやデザートペアリングに最適です。