テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に柑橘系の果実香、次に白い花の香り、さらにミネラル感が広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンでドライな印象です。 【余韻】長く、ミネラルと酸味のバランスが特徴的です。
レゼルヴ・ペルソネル・シャブリ・グラン・クリュは、フランスの名門シャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。エーガータは、テロワールを尊重し、果実味とミネラル感を引き出す醸造を行っています。このワインは、シャブリの特有の石灰岩土壌から生まれ、鮮やかな酸味と複雑な香りを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青りんご
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸味
フレッシュな果実味
複雑さ
料理との相性
オイスター
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
リゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、厳選されたシャブリのぶどうを使用しており、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑な風味を引き出すために適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りが中心で、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか。中盤では、豊かな酸味が感じられ、ミネラル感と共に果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後までと予想され、熟成ポテンシャルも期待できる。海の幸や軽い鶏料理とのペアリングに最適で、特別な場面でも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5