テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラの花びらやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、わずかに土やスパイスの香りも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間では酸味とのバランスが良く、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの残り香が心地よいです。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、エーガータが手掛ける赤ワインで、シャブリ地区の特性を反映しています。この地域はブルゴーニュの中でも特に冷涼な気候で知られ、ピノ・ノワールの繊細さと透明感を引き出すのに適しています。生産者は高品質のワインを追求し、伝統的な醸造技術を用いて、テロワールを尊重したスタイルを大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行うことでフルーティーなアロマを引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月の期間を経て瓶詰めされます。熟成の過程で、ワインは複雑さを増し、滑らかな口当たりが実現します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが感じられ、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。全体的にバランスの取れた香り立ち。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、まろやかな印象。全体的に滑らかで飲みやすい。
総合
飲み頃は現時点で良好だが、数年の熟成ポテンシャルもある。料理とのペアリングには鶏肉や豚肉料理が最適で、カジュアルなシーンや特別なディナーにも合う。