テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実の香りが主体で、ブラックチェリーやラズベリーのニュアンスが広がる。さらに、軽やかな花の香りやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間はしっかりしたボディを持つ。フィニッシュにはほんのりスパイシーさがあり、バランスが良い。 【余韻】比較的長めで、フルーティーな余韻が続く。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルゴーニュ・ルージュは、エーガータが手がける赤ワインで、シャブリ地域の伝統的なテロワールを反映しています。このワインは、古樹から得られるぶどうを使用し、深い味わいと複雑さを持ち合わせています。ブルゴーニュの魅力を表現したワインは、エレガントでありながら力強く、食事と合わせやすい特性があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーなアタック
スパイシーさ
料理との相性
鶏肉のロースト
マグレカナールのソテー
キノコのリゾット
豚肉のグリル
チーズプレート
醸造について
ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵には天然酵母を採用。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味を引き出すために8ヶ月程度熟成されると推測されます。これにより、果実味と樽の風味が調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが印象的。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。酸味は高めで、フレッシュ感を保っている。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもある。食事との相性が良く、特に鶏肉や豚肉料理に合うシーンが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5