【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りがあり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間ではクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が持続します。 【余韻】長く続く余韻には、石灰岩的なミネラル感が特徴です。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャブリ・プルミエ・クリュは、エーガータが手がける高品質なシャブリワインです。シャブリ地区の特有のテロワールが反映され、石灰岩土壌からのミネラル感が際立っています。このワインは、特にそのエレガントな酸味とフレッシュさで知られており、プルミエ・クリュの位置づけからも高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度が推定され、ワインの複雑さとバランスを引き出します。
外観
透明感のある淡いストローイエロー。光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度で美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが顔を出す。ほのかなバターやトーストのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸味とバランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸の特徴が際立つ。後味にはミネラル感も残る。
総合
2021年は比較的良好なヴィンテージで、今後3〜5年の間が飲み頃。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにもおすすめ。