テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実の香りに続き、スパイスや土のニュアンスが豊かに広がる。 【味わい】滑らかなタンニンが支えるアタックで、果実味が豊かに膨らみ、バランスの良い酸が感じられる。フィニッシュには樽由来の香ばしさが残る。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな余韻が楽しめる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ポマール・プルミエ・クリュは、エーガータによって生産される赤ワインで、シャブリのテロワールの特徴を反映しています。ポマールの旧樹からのブドウを使用し、深い味わいと複雑さが特徴です。伝統的な製法で作られ、エレガントで力強いスタイルのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
プラム
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
スパイシーな風味
料理との相性
鴨のロースト
牛肉のグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、一定期間のマセレーションを経て、樽に移され熟成されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド、光を透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが支配的で、時間経過とともに土やトリュフのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、リッチな味わいを感じる。
総合
今後数年の熟成が期待でき、特に肉料理やチーズとの相性が良い。飲み頃は2025年頃からを推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5