テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやハーブの香りが広がり、さらに土やスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間で酸味がふくらみ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、ベリー系のフルーツとわずかなスパイスの風味が感じられます。
ピノ・ノワール・ダービー・ウエスト・ヴィンヤードは、アエクオレアによって生産される赤ワインで、アメリカ合衆国の特定のテロワールから生まれています。このワインは、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すための丁寧な醸造が施されており、果実の風味と酸味のバランスが絶妙です。特に、ミネラル感が感じられ、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色から深いガーネット色を持ち、透明感があり、光にかざすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが加わる。少しのバラやハーブの香りも感じられる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実とタンニンがバランスよく引き立つ。タンニンはしなやかで、口当たりが心地よい。酸味はフレッシュで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成が可能なポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想定される。全体として非常にバランスの取れたワイン。