テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、バニラやスパイスが絡む。 【味わい】アタックは豊かで、滑らかなタンニンが中間でふくらみ、果実味が長く続く。 【余韻】スパイシーさが残り、心地よい余韻が楽しめる。
レゼルヴァ・プリバーダ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アエトスが手掛ける赤ワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。このワインは、果実味としなやかなタンニンのバランスが特徴で、特別な日の食事を引き立てる一品です。アエトスは品質にこだわり、ワイン造りに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
カシス
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
スパイシーなニュアンス
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
バーベキュー
デミグラスソースの煮込み料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月で、風味の複雑さを引き出すために新樽と古樽をブレンドします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃密な色調を持ち、光に当たると美しく輝きます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見られます。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが印象的で、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれ、さらに複雑な香りが広がり、レザーやトーストした木の香りが感じられるようになります。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで非常にジューシーです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。バランスが良く、全体的に心地良い口当たりが続きます。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成が可能なポテンシャルを秘めています。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにも適しています。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5