テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続いて、バラの花やスパイスの香りが広がります。最後に少しの土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディが広がり、ブラックチェリーの風味が感じられます。フィニッシュにかけて繊細なタンニンが感じられ、酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとスパイス感が持続します。
アフェンタラーのシュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツ・バーデン地区で生産される赤ワインで、同地域の気候と土壌の影響を受けた特徴的なスタイルを持っています。シュペートブルグンダーはピノ・ノワールの一種で、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性が抜群です。アフェンタラーは、伝統的な手法を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダー・トロッケンは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行い、果実の特徴を引き出します。熟成にはオーク樽を用い、風味を豊かにしています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透かすと鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが印象的。時間が経つにつれ、甘いスパイスや軽いバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がる。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2021年から2026年頃と予想され、今後さらに熟成する可能性がある。軽やかな料理との相性が良く、特に鶏肉や豚肉料理と楽しむのに適している。