【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、カシス、プルーンの香りが広がり、やがてバニラやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間ではしなやかなタンニンが膨らみを持たせ、フィニッシュではダークチョコレートが顔を出します。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。
アフリカ・クラシックが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境が整っています。濃厚で力強い味わいを持ちながらも、エレガントさを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、果実の風味を引き立てるために新樽と古樽をバランスよく使用していると考えられます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁には粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤ではスムーズなタンニンが広がる。酸はバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。