テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バイオレットの香りが広がり、後にオークの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味がふくらみ、タンニンが滑らかに口中に広がる。フィニッシュはリッチで長い余韻が楽しめる。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が心地よい。
アフリカン・ヘリテージが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのコースタル・リージョンで生産された赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フルーツの風味が引き立つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドは、力強さとエレガンスを兼ね備えたバランスのとれた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルーツの風味を引き立てつつ、オークの香りを加える手法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に当たるとわずかに紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた瞬間にダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。しっかりとしたフルーツの後に、微かに焙煎したコーヒーの香りが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。後味にはリッチなスパイシーさが残り、全体的にふくよかな味わいが楽しめる。
総合
今が飲み頃で、特に赤身の肉料理やスパイシーな料理との相性が抜群。熟成ポテンシャルもあり、さらに数年の熟成を経ることで複雑さが増すと予想される。