テイスティングノート
【外観】濃い赤紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わる。さらに、微かな花の香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味とともにしっかりとしたタンニンを感じる。中間ではスモーキーなニュアンスが広がり、フィニッシュは長く、余韻にはダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】余韻は長く、心地よいスパイシーさが感じられる。
アフリカン・ロック・セレクションが生産するこのカベルネ・ソーヴィニヨン・ピノタージュは、南アフリカ特有のテロワールを反映したユニークな赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さと、ピノタージュのフルーティーさが融合し、飲み応えのあるスタイルを実現しています。特に、南アフリカの太陽を浴びたぶどうが生み出すリッチな風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実の風味を引き立てるために控えめなオークの使用が行われていると推察されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色合いを持つ。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。全体にバランスの良い香りの層が感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりしているが滑らかさもあり、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体にバランスが良く、飲みごたえのあるワイン。