Chenin Blanc

シェニン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが感じられる。さらに、ほのかな蜜の香りも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘類の酸味が際立つ。中間は豊かな果実味が広がり、口の中でクリーミーさが感じられる。フィニッシュはミネラル感があり、心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、フルーティな風味が持続する。

シェニン・ブランは、南アフリカのパール地区で生産されている白ワインです。アフリカ・パークは、この地域の特性を活かし、フルーティでバランスの取れたワインを生み出しています。温暖な気候と多様な土壌が、このぶどう品種に特有の特徴を与え、鮮やかな酸味と豊かな果実味を引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーな口当たり
ミネラル感
バランスの取れた酸味

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース煮
アスパラガスのソテー
リゾット
チーズプレート

醸造について

シェニン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、オーク樽で数ヶ月熟成されることが一般的です。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、エレガントな印象を与える。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが現れる。果実のアロマが豊かで、ミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで、爽やかな酸が口全体を包み込む。中盤には桃やリンゴの甘みが広がり、タンニンは非常に滑らか。酸のバランスが良く、心地よい余韻が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで推奨され、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや鶏肉料理との相性が抜群。リラックスしたい時の一杯として楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5