テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、少しのハーブや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間は豊かな果実味とスムースなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートとスパイスの香りが特徴的。合計425文字。
アフターマスのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの特有のテロワールから生まれた力強い赤ワインです。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、熟成による複雑さが加わります。ナパ・ヴァレーの温暖な気候がもたらす果実の成熟度が高く、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、果実を丁寧に選別し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深い紫のニュアンスが見え、非常に輝きのある外観。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。樽由来の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸味も程よくバランスを保っている。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
2021年のナパ・ヴァレー産として非常に良い出来で、飲み頃は今から数年後まで続くと予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀の場にぴったり。