テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられます。さらに、白い花の香りも漂います。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられます。中間にはフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュには清涼感があります。 【余韻】余韻は長く、フレッシュな柑橘の風味が印象的です。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、アニェス・パケが手掛ける白ワインで、オーセイ・デュレスの特異なテロワールから生まれます。この地域は、良質な白ワインを生産することで知られており、特にシャルドネを使用したワインが多いです。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させながら、フレッシュでエレガントなワインを造ることに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測され、フレッシュさを保ちながらも、樽由来の複雑さを加えることを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、非常にフレッシュな印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感とハーブのニュアンスが現れる。柑橘系の香りも加わり、非常に心地よい香り立ち。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな酸味が印象的。余韻はフルーティーで心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。シーフードや軽い肉料理とのペアリングに最適。