テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマ（ブラックチェリー、プラム）に加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成により、バニラや革の香りが開いてきます。 【味わい】豊かな果実味がアタックに現れ、中間ではしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュには、スパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味があります。
Саперавиは、グルジア原産の古代品種で、濃厚で果実味豊かな赤ワインを生み出します。アゴラはその卓越した技術を駆使し、地元の土壌と気候を活かした高品質のワインを醸造しています。テロワールの特性が強く表れ、特に果実のアロマや豊かな味わいが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Саперавиは、伝統的な発酵方法を用いており、自然酵母で発酵させることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。香りの奥にはわずかにバニラやトーストの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中盤ではほのかなスパイシーさが加わる。タンニンは滑らかでしっかりとした骨格を持ち、酸はバランスよく感じられる。アフターには果実の余韻が残る。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったり。時間と共に変化を楽しむことができる。