テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スミレやオリーブのニュアンスも感じられます。さらに、スパイスやバニラの香りが奥行きを加えます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間で果実味が豊かに広がります。フィニッシュではタンニンがしっかりと感じられ、長い余韻を持ちます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなリッチな風味を楽しめます。
モリス・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、アゴスティーノ・パヴィア・エ・フィーリが生産する高品質の赤ワインです。バルベーラ・ダスティの豊かな土壌と温暖な気候が、ぶどうに深いフレーバーを与えています。このワインは、バルベーラ種の特性を最大限に引き出し、華やかな香りとフルボディの味わいを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるための微調整が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間経過とともに、熟成感を感じるアーシーな香りやハーブの香りも漂う。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい酸が感じられる。中盤では柔らかなタンニンが広がり、穏やかなバランスを形成。余韻にはほのかなスパイスと果実の余韻が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更に深みが増すポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広く楽しめる。