テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かい泡立ちが持続します。 【香り】熟したリンゴ、洋梨のフルーツアロマに加え、白い花や柑橘系の香りが広がります。後にはパンのクラストやナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、クリーミーなテクスチャーとともに、ミネラル感が広がり、フルーティーな酸味と調和します。フィニッシュには、ほのかな塩味とともに、バターのような滑らかさがあります。 【余韻】余韻は長く、レモンの皮やトーストしたブレッドの風味が残ります。
アグラパール・エ・フィスが手掛けるこの7 Crus Brut Champagne Grand Cru 'Avize'は、フランスのシャンパーニュ地方、特にアヴィゼに位置するグラン・クリュの畑からの特選ブドウを使用しています。生産者は、持続可能な農法とテロワールの表現に重きを置き、繊細でエレガントなスタイルのシャンパンを生み出しています。アヴィゼは特にシャルドネに適した土壌で知られ、洗練された味わいが期待できます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパンは、伝統的なメトード・シャンプノワーズで醸造されていると推定されます。一次発酵はステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われるため、細やかな泡が形成されます。熟成は、数年以上にわたり行われることが期待され、ブドウの特性が十分に引き出されるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、細かな泡が持続的に立ち上る。粘性はやや低めで、軽やかな印象を与える。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、続いて白い花やトースト香が感じられる。時間が経つにつれ、ナッツやハチミツのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ミネラル感もしっかりと感じられる。中盤ではバランスの取れた酸味と共に、柑橘やリンゴのフルーティな味わいが広がり、余韻にかけてはリッチさが加わる。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特別な日や祝賀の場にぴったりで、シーフードや軽い前菜とともに楽しむのが理想的。