テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや透過性があります。 【香り】熟れたチェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、徐々にハーブや花のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュは心地よく長い余韻を残します。 【余韻】スパイシーさと果実の甘さが残る、心地よい余韻です。
ビベスコ・モレッリーノ・ディ・スカンサーノは、イタリアのトスカーナ地方に位置するアグリ・マレマが生産する赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、サンジョヴェーゼを中心とした多様な品種が栽培されています。ビベスコは、地域特有のキャラクターを持ちながらも、国際的なスタイルを取り入れたワインで、バランスの取れた味わいと飲みやすさが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビベスコ・モレッリーノ・ディ・スカンサーノは、温度管理された発酵を行い、マセレーションを通じて果実の特徴を引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを加えています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にも存在感を示しています。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。時間経過とともに、土や革の香りが現れ、より複雑なアロマが広がります。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、バランスが取れています。タンニンはしっかりしているが、柔らかさもあり、余韻にかけて心地よい酸味が残ります。
総合
今飲むのに最適な状態で、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがあります。肉料理やパスタと合わせるのに最適なワインです。