テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローの色合い。 【香り】桃やアプリコットのフルーティな香りに、ジャスミンの花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかで、フルーティな酸味とミネラル感が調和した中間の膨らみがあり、フィニッシュは滑らかで爽やか。 【余韻】クリスプな余韻が長く続き、柑橘系の清涼感が心地よい。
テニメント・デル・オール・ヴィオニエは、ティチーノ地域に位置するアグリローロが手掛ける白ワインです。この地域はアルプスの影響を受けた特有の気候を持ち、豊かな果実味とミネラル感が特徴です。ヴィオニエ種の魅力を最大限に引き出すために、手摘みのぶどうを使用し、丁寧に醸造されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
ジャスミン
ハーブ
ライチ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
豊かな果実味
ミネラル感
クリスプな酸味
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのリゾット
サラダ・ニソワーズ
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたヴィオニエぶどうを使用し、低温で発酵させています。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りと白い花のニュアンスが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやハチミツの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、柔らかな酸が口の中に広がる。中盤では柑橘系のフルーツとミネラル感が調和し、全体的にバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられないが、酸のキレが良い。
総合
飲み頃は今が最適で、少なくともあと2-3年は楽しめる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5