テイスティングノート
【外観】透明度の高い淡い黄色。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴ、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられます。熟成によるバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が際立ちます。中間には果実味の膨らみがあり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】さっぱりとした余韻が長く続き、果実味が心地よい印象を与えます。
リゼイス・パッセリーナは、イタリアのアグリヴェルデが手がける白ワインです。パッセリーナは通常、明るくフレッシュな果実味が特徴的で、イタリアの多様なテロワールが感じられるワインです。生産者はオーガニック農法に力を入れており、持続可能な栽培を実践しています。これにより、自然本来の風味を生かしたワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リゼイス・パッセリーナは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、瓶詰め前に数ヶ月の熟成が行われます。この方法により、フレッシュな果実味を保ちながら、バランスの取れた味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンが見られ、輝きがあり、粘性は中程度。冷やすことで透明感が際立つ印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が現れ、全体にバランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはシャープで、酸のクリスプさが際立つ。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となる爽やかな味わい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年の熟成ポテンシャルがある。食事との相性が良く、特に魚介料理や軽めの前菜におすすめのワイン。