テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。バニラやチョコレートの香りも感じられるでしょう。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが中間を支えます。フィニッシュにはスパイシーさと甘みが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
エステート・カルメネールは、チリのビオビオ・ヴァレーで生産される赤ワインで、アグスティノスによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カルメネール特有の深い色合いと豊かな風味を引き出すのに最適です。アグスティノスは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・カルメネールは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで風味を深めます。生産者は、果実の特徴を最大限に引き出すため、伝統的な手法を重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスの側面にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
開いた瞬間には黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはしなやかでありながら存在感がある。バランスが良く、余韻にわたって果実味と酸が調和する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年熟成するポテンシャルも感じられる。多様な料理とのペアリングが楽しめるシーンに適したワイン。