テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけての果実の濃厚さとスムーズなタンニンが印象的。フィニッシュはバランス良く、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、スパイシーな風味が口の中に広がります。
ロッソはイタリアのアイモーネによって生産された赤ワインで、地域の特性を反映した力強いスタイルが特徴です。比較的未知のアペラシオンですが、イタリアの多様なテロワールに由来する豊かな味わいが期待できます。アイモーネは、伝統的な手法とモダンなアプローチを融合させ、独自の魅力を持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理の下で行われ、果実の風味を最大限に引き出す手法が用いられています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光を透過させると鮮やかな赤が際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面にはゆっくりとした涙が見られる。
香り
開けた直後はプラムやブラックチェリーの香りが主に感じられ、徐々に土やスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ハーブやバニラの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い展開に。タンニンは滑らかで、程よい締まりを持ち、全体的に心地よい酸味と共に長い余韻を楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも見込める。友人とのディナーや特別なシーンにぴったりのワインである。