テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バラやチョコレートの香りが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味とともに、柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスが心地良く続きます。
M+ Bierzo Menciaは、アインダ・マイスによって生産される赤ワインで、スペインのビエルソ地域に由来するメンシア種のブドウから造られています。このワインは、豊かで果実味のあるスタイルが特徴で、ビエルソの多様なテロワールを反映しています。生産者は、持続可能な農業を重視し、テロワールの特性を最大限に生かしたワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。醸造過程では、果実のフレッシュさを保つために、短期間のマセレーションが行われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが現れ、深みが増す。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく展開し、特にしっかりとしたタンニンが存在感を示す。酸味はフレッシュで、全体としてクリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。シーンとしてはカジュアルなディナーや特別な集まりにも適している。