テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、バニラやトーストの香ばしさが後から追いかけてくる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間では滑らかさと豊かなボディが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が心地よく続く。
マスタングは、エアフィールド・エステーツが手がける赤ワインで、ヤキマ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、質の高いぶどうの栽培に適しています。エアフィールド・エステーツは、土地の特性を生かしたワイン造りを行っており、マスタングはその一例として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレススチールタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるために樽の影響を抑えたスタイルで仕上げられている可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は非常に濃厚で、グラスの縁にはわずかに紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはマイルドながらも存在感がある。全体的にバランスが良く、フルーティーさとスパイシーさが調和する。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルもある。パーティーや特別な食事にも適している。全体的にリッチで魅力的な印象。