テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマとして軽いスパイスやバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の香りも。 【味わい】アタックはフルボディで、果実の甘みがしっかりと感じられる。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかにスパイスやフルーツの余韻が続く。 【余韻】長く、フルーツの甘みとスパイシーさが心地良い。
スピットファイアはヤキマ・ヴァレーのエアフィールド・エステーツによって生産される赤ワインで、地元の気候と土壌が育む特有のキャラクターを持っています。ヤキマ・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味と酸のバランスが魅力です。エアフィールド・エステーツは、持続可能な農業を重視し、地元の風土を活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スピットファイアは、温度管理された発酵を経て、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。発酵は自然酵母を使用し、数ヶ月間の熟成を経てボトリングされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性も感じられる滑らかな外観。色合いは濃厚で、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開けたては黒系果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成香も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味がしっかりと広がる。中盤ではスパイシーな要素が顔を出し、心地よい酸味とタンニンがバランスを保つ。タンニンは滑らかで、余韻に深みを与える。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。