テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラの花やタイムの香りが感じられます。さらに、土や湿った葉のニュアンスも広がります。 【味わい】口に含むと、滑らかなアタックがあり、果実味が豊かに広がります。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュには軽やかなタンニンが残ります。 【余韻】果実の余韻が長く続き、さわやかな酸味が特徴です。
エアリー・バンクが生産するピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置する優れた赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に理想的な条件を提供しています。エアリー・バンクは、テロワールの特性を生かし、フルーティーでバランスの取れたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインの風味を深めます。熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が現れます。
香り
開栓直後は赤いベリーやチェリーの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。ほのかなバラやハーブの香りも漂い、全体的にエレガントな印象を与えます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい余韻を生み出します。酸味と果実味のバランスが良く、全体的にクリーンな印象です。
総合
この2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えるのは今から数年後と考えられます。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面や家族との食事にぴったりです。バランスの取れた味わいが楽しめるワインです。