テイスティングノート
【外観】薄い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴ、ミントの香りが感じられ、第二アロマに軽い発酵由来のパンの香ばしさが広がります。第三アロマとしては、熟成による微妙なスパイス感が見え隠れします。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が広がり、中間にはフルーティな膨らみがあります。フィニッシュは爽やかでクリーンな印象を残します。 【余韻】長めで、シトラスの風味が心地よく続きます。
エアリー・バンクのソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される高品質な白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、果実のフレッシュさと複雑さを引き出すのに最適です。ワインはフルーティで爽やかなスタイルが特徴で、特にアペリティフや軽やかな料理に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保ちながら果実の風味を最大限に引き出す方法が採用されていると推測されます。熟成は短期間行われ、果実の特性を強調するスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄色がかった淡いストロー色をしており、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性はやや軽めで、グラスに注ぐと滑らかに流れ落ちます。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや青リンゴのフレッシュなアロマが広がります。時間が経つにつれ、パッションフルーツやハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がります。中盤では、フルーティーな甘さと共に、ミネラル感が感じられ、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、酸のシャープさが際立っています。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさが楽しめますが、1〜2年の熟成も可能です。サラダやシーフードとのペアリングが特におすすめです。全体的に良好なクオリティを持つワインです。